Amuse gueule
(Ein Gruß aus der Küche)

Crème brûlée vom Blumenkohl an Wintersalaten
Aromen: (Zitrone, Muskat, Kumin, Rote Beete, Fenchel, Orange, Sesam)


Steckrüben-Orangen-Suppe mit Chilipflaume
(Aromen: Thymian, Schwarzkümmel, Ahornsirup)


Fasanbrust im Blätterteigmantel, Rosenkohlblättchen und Pfifferlinge
(Aromen: Ras-al-Hanut, Spinat, Estragon, Quatre epices)


Trifle mit Preiselbeeren und weißer Mousse an chocolate
(Aromen: Schokolade, Zimt, Espresse, Vanille, Mandel)



4-Gang Menü: 42,50 €

mit begleitenden Weinen 59,50 €

Degustationsmenü


Lassen Sie sich von einer Auswahl aus unseren Karten in mindestens 10 Gängen
überraschen und genießen Sie unsere Grüße aus der Küche.

89,00 €
mit begleitenden Weinen 125,00 €